맥캘란
이 증류소는 1824년부터 스페이사이드의 크레이겔라키, 스페이강을 바라보는 이스터 엘키스 사유지에서 운영되고 있으며, 스코틀랜드에서 합법적인 생산 허가를 받은 최초의 증류소 중 하나입니다.
증류주의 특성을 결정하는 요소는 오크통입니다. 맥캘란은 스페인과 미국에서 오크를 선별하고, 스코틀랜드로 운송하기 전에 헤레스에서 셰리와 함께 가공하고 숙성합니다. 각 오크통마다 수년이 걸리는 과정입니다. 이에 따라 색을 내는 캐러멜을 전혀 첨가하지 않는다는 원칙을 고수하며, 병입마다 색상이 크게 달라집니다.
증류기는 스페이사이드에서 가장 작은 편에 속합니다. 제품군에는 숙성 연수를 표시한 표현, Edition 및 Concept 시리즈, 컬렉터용 케이스가 포함됩니다. 원산지 추적이 가능합니다.