Vietti Barolo Cerrequio 2019 DOCG 0,75l

Vietti Barolo Cerrequio 2019 DOCG van 0,75 l is een uitdrukking van het terroir die ontstaat in het hart van de Langhe en zich vertaalt in een fles van grote rijpheid en samenhang. Geproduceerd door een historisch huis uit Piemonte, combineert Vietti familietraditie en aandacht voor detail om een Barolo te bieden die zowel de geografie als de geschiedenis van een regio vertelt die de normen van de Italiaanse wijnbouw heeft bepaald. Het bedrijf is ontstaan uit de passie van een familie die in de loop der tijd een herkenbare naam heeft opgebouwd door zorg voor de wijngaard, de selectie van de druiven en de constante inzet voor een productie die respect heeft voor de grondstof en wijnen aanbiedt die de tand des tijds kunnen doorstaan. De productiefilosofie is gebaseerd op een doordachte aanpak van het werk in de wijngaard en de kelder: handmatige oogst, lichte schillen, een zorgvuldige fermentatie die de aromatische componenten van de Nebbiolo benadrukt, en een rijping die probeert structuur en zachtheid te harmoniseren zonder de wijnachtigheid van het terroir te onderdrukken; Cerrequio ontstaat uit een rigoureuze selectie van druiven afkomstig van een historische perceel, waar de lagen klei en slib en de microklimaten van blootstelling de smaakcomplexiteit geven die zich in de loop van de tijd ontwikkelt. In vergelijking met andere vergelijkbare producenten onderscheidt Cerrequio zich door zijn elegante maar krachtige expressie, een gladde tanninestructuur die de wijn in staat stelt zich met gratie te openen, zelfs in minder uitzonderlijke jaren, en door het potentiële bewaarpotentieel dat schuilgaat achter een directe karakter van rood fruit, fijne kruiden en een heldere mineraliteit. Stijlvol biedt het bouquet rijp fruit, kers en pruim, bloemige tonen van roos, hints van grafiet en zwarte peper; in de smaak is een bekende en zijdezachte structuur te proeven, een balans tussen zuurgraad en alcohol die een ziltige en kruidige persistentie ondersteunt, met een lange afdronk die uitnodigt tot geduld en evolutie in de fles. Binnen het Vietti-assortiment neemt Cerrequio een sleutelpositie in als herkenbare uitdrukking van Barolo die toegankelijk blijft zonder in te boeten aan diepte en identiteit; het is een wijn die uitnodigt tot verfijnde gedeelde momenten en gastronomische dialogen van hoog niveau, een product dat bij elke slok het onderscheidende karakter van het huis Vietti naar voren brengt. Voor STELT is Vietti Barolo Cerrequio 2019 een terroirkeuze die gezag, elegantie en een zintuiglijk verhaal combineert dat de tand des tijds kan doorstaan.