Bérêche et Fils
Maisonet holder til i Ludes, i Montagne de Reims, og drives av brødrene Raphaël og Vincent Bérêche, som overtok på midten av 2000-tallet. Eiendommen omfatter rundt ti hektar fordelt på flere landsbyer.
Tilnærmingen bringer Champagne nærmere vinifikasjonen av stille viner: gjæring på fat, unngått malolaktisk gjæring, lave doseringer og korkpropp under andregangsgjæringen for en del av produksjonen. Lagringstiden overstiger minstekravene med god margin.
Sortimentet omfatter de parsellerte cuvéene Le Cran og Les Beaux Regards, årgangsvinene Rive Gauche og Côte, samt Reflet d'Antan, som er bygget på et system med evige reserveviner. Kontrollert oppbevaring, sporbar opprinnelse.