Bereche et Fils Cote Millesime Blanc de Blancs Grand Cru 2016 AOC 0,75l

Bereche et Fils Côte Millesime Blanc de Blancs Grand Cru 2016 AOC 0,75l er en Champagne som fremstår som en streng og moderne tolkning av renheten i Côte des Blancs, skapt for å fremheve årgangen 2016 med presisjonen til en vin beregnet på lesere som setter pris på mineralitet og balanse. Historien til Bereche et Fils er en historie om familie og terroir, et hus som over tid er bygget med tålmodighet og respekt for vinmarkene, med vekt på en håndverksmessig produksjon som begynner med omsorgen for vinmarken og ender i flasken gjennom en vinkjeller som respekterer tradisjonene, men er åpen for innovasjon. Husets identitet bygger på en arbeidsfilosofi som legger vekt på detaljoppmerksomhet, agronomisk forvaltning som fremmer sunne druer, og en elegant vinifikasjon der primærgjæringen og lagringen på gjæren foregår med nøye avstemte tider for å bevare friskhet og uttrykksfullhet. Særtrekk: utvalget av Grand Cru-parseller i Côte des Blancs, en blanding som bevarer glansen i Chardonnay som er typisk for området, og en doseringstilnærming som sikter mot en opplevelse av sobert elegant uttrykk uten overdrivelser. I glasset er fargen klart gyllen, med en fin og vedvarende perlage som innbyr til en ettertenksom smaking; På nesen kommer sitrusnoter av grapefrukt og sitronskall frem, ledsaget av toner av brødskorpe, ristet mandel og et svakt floralt preg; I munnen er strukturen silkemyk, mineraliteten livlig og saltpreget, og friskheten støtter en lang og ren avslutning som etterlater en lett saltsmak, velegnet til retter med fisk, skalldyr og modne oster. Vinen er en milepæl i Bereche et Fils-serien, beregnet på dem som søker en Côte des Blancs Grand Cru fra årgangen 2016 som kan fortelle både om glede og disiplin, både om kompleksitet og presisjon, uten noen gang å miste balansen av syne. I tråd med STELT er dette et valg som prioriterer substans, raffinement og avdempet karakter, egnet for raffinerte smaksøyeblikk og uformelle seremonier som krever en vin med stor letthet og lagringsdyktighet.