Domaine Sylvain Cathiard Aligote 2022 AOC 0,75l

Aligoté 2022 fra Domaine Sylvain Cathiard, AOC Bourgogne Aligoté, på 0,75-litersflaske, er et uttrykk som forteller om terroir og håndverk, utviklet for dem som søker en avmålt friskhet uten å gi avkall på presisjon og burgundisk identitet; Presentasjon: en lys strågul fargetone, grønnlige refleksjoner og en livlig glans som foregriper fruktens klarhet; Domaine Sylvain Cathiard springer ut av arven etter en familie med dype bånd til Côte de Nuits, men har klart å utvikle seg til en moderne virksomhet som forener tradisjon med agronomisk grundighet, med en terroirfølsomhet som preger hvert valg; Det legges vekt på en nøktern tilnærming, innhøsting tilpasset druemostens fysiologiske modning, avkastningsstyring med sikte på å bevare friskhet og mineralitet, samt en kjellerdrift preget av minimale inngrep, der nøkkelordet er ren frukt; Cathiards Aligoté utmerker seg med aromatisk presisjon og en klarhet som forblir tydelig også i mindre eksepsjonelle årganger, og byr på en spenst som bærer en elegant og balansert profil; I munnen merkes en lett struktur, et livlig syrepreg som støtter toner av grønt eple, modne sitrusfrukter og et hint av salt mineralitet, med en ren og lett saltholdig avslutning som inviterer til enda en slurk; Den fremstår som en raffinert inngang til serien, i stand til å ledsage forretter, lett fisk og grønnsaker, samtidig som den gir rom for refleksjon fra årgang til årgang; I Domaine Sylvain Cathiards helhet representerer Aligoté 2022 en original brikke fra Bourgogne som fremhever fruktens renhet og terroirets spenst, i tråd med STELT-ånden av avmålt eleganse, oppmerksomhet på autentisitet og sensorisk grundighet.