Chapelle-Chambertin Grand Cru

Chapelle-Chambertin ligger ved foten av skråningen i Gevrey-Chambertin, like nedenfor Clos de Bèze, som den skilles fra bare av Route des Grands Crus; i sør grenser den til Griotte-Chambertin, og lenger ned begynner Premier Cru-vinmarkene. Appellasjonen, anerkjent ved dekretet av 31. juli 1937, samler to lieux-dits, En la Chapelle og Les Gémeaux, med litt over 5,5 hektar Pinot Noir.

Navnet minner om et kapell som munkene fra klosteret i Bèze, som da eide disse vinmarkene og den nærliggende clos, lot bygge i 1155. Det var viet Notre-Dame de Bèze, ble revet rundt 1830, og i dag er bare noen få steiner igjen. Climatets berømmelse går tilbake til 1700-tallet: i 1774 nevner abbé Courtépée den blant de anerkjente climats, og i 1931 fastsatte en dom fra retten i Dijon grensene og føyde navnet Chambertin til.

Vinstokkene står på kanten av et svakt platå av hard kalkstein fra bajocium, dekket av noen få desimeter med løsmasser, leire og rød silt: tynn og godt drenert jord, vendt mot soloppgangen. Ifølge produksjonsforskriften gir dette en rødvin med dyp farge, elegante og fløyelsmyke tanniner båret av en livlig friskhet, duft av bringebær, rips, solbær, rose og fiol, og lang holdbarhet på flaske. Når de er tilgjengelige, vises flaskene lenger ned.