Corton Grand Cru

Corton dekker skråningene på Corton-åsen, helt nord i Côte de Beaune, i kommunene Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny og Pernand-Vergelesses. Den er den eneste Grand Cru i Côte de Beaune som gir rødvin: Pinot Noir dominerer klart, mens den sjeldne hvitvinen av Chardonnay først og fremst kommer fra de to climats Les Vergennes og Les Languettes.

Åsen er avrundet og atskilt fra resten av Côte-skråningen, og vinstokkene står mellom omtrent 250 og 330 meter over havet og vender mot alt fra øst via sør til vest. Druesortene følger jorden: Chardonnay til Corton-Charlemagne dekker den øvre delen, mens Pinot Noir gjør det best midt i skråningen, på rødlig og steinete jord med kaliumrik mergel. Bare for rødvinene kan navnet Corton suppleres med navnet på climatet vinen kommer fra, valgt blant over tjue, for eksempel Les Bressandes, Le Clos du Roi eller Les Renardes.

Clos du Roi tilhørte hertugene av Burgund og fikk dette navnet etter Karl den dristiges fall; på 1700-tallet skaffet Voltaire seg Corton fra en president i Burgunds parlament. Appellasjonen er fra 1937. Rødvinen har dyp farge, duft av røde og mørke bær og en betydelig tanninstruktur som krever noen års tålmodighet.