Échezeaux Grand Cru

Échezeaux er en rød Grand Cru som i sin helhet ligger i kommunen Flagey-Echézeaux. Med rundt 36 hektar i produksjon er Échezeaux den største i Côte de Nuits etter Clos de Vougeot: den vender mot øst og strekker seg over skråningen mellom Clos de Vougeot og Premier Cru-vinmarkene i Vosne-Romanée.

Den omfatter elleve lieux-dits, steder med eget navn i matrikkelen: den historiske kjernen er Échézeaux du Dessus, mens noen, som En Orveaux, er delt mellom Grand Cru-appellasjonen og Vosne-Romanée Premier Cru. Vinstokkene, mellom omtrent 260 og 300 meter over havet, står der en combe, en smal og tørr dal, munner ut. Jordsmonnet varierer mye, mellom steinsprut, rød silt og mergel: mer steinete øverst, mer leirholdig nederst, over et grunt lag kalkstein.

Ifølge produksjonsforskriften kommer navnet fra latin casellum eller casalis, altså hus eller små bosetninger som det ikke finnes spor av i dag. På 1200-tallet drev munkene fra Cîteaux allerede vinmarker her, som del av den samme eiendommen som naboen Clos de Vougeot. Grensene, fastsatt ved en dom i 1925, ble bekreftet av AOC-en i 1937 og senere justert noe. Vinen har fast struktur og fløyelsmyke tanniner, duft av røde bær, av og til fiol, og krydrede toner; noen år på flaske hjelper den å åpne seg. Lenger ned finner du de tilgjengelige flaskene.