Eric Collinet

Éric Collinet dyrker 2,25 hektar med Pinot Noir og Chardonnay i Bragelogne-Beauvoir, i kantonen Riceys, i Côte des Bar, den sørligste delen av Champagne. Han kom fra Limousin i 1987 og driver også et trøffelområde ved siden av vinmarken.

Driften er sertifisert økologisk: omleggingen startet i 2011, og den første sertifiserte årgangen var i 2014. Fullstendig gressdekke, trær plantet mellom radene etter agroforestry-prinsipper, manuell innhøsting; pressing, modning og tapping overlates til kooperativet i Riceys.

STELT-utvalget omfatter husets tre cuvéer: Bragelogne, brut av ren Pinot Noir; Harmonie, brut av Chardonnay med en liten andel Pinot Blanc; Temporis, extra brut av Pinot Noir med 2 % Chardonnay. Bekreftet opprinnelse.