Eric Collinet Cuvee Temporis Extra Brut NV 0,75l

Eric Collinet Cuvee Temporis Extra Brut NV 0,75l er en musserende vin som uttrykker en liten håndverksprodusent med evne til å forene teknisk presisjon, omhyggelig håndarbeid og en dyp tilknytning til området, utviklet for å ledsage diskrete nytelsesøyeblikk og fortelle om lyset fra en omhyggelig drevet vinmark. Historien til produsenten Eric Collinet er vevd sammen med en familieorientert filosofi basert på tålmodig arbeid, der hver fase i produksjonen styres av oppmerksomhet på detaljer: fra utvelgelsen av druene, ofte med en mineralsk struktur i sentrum, til andregangsgjæringen på flaske som definerer den musserende vinens struktur. Appellasjonen Champagne, det geografiske området Champagne, Frankrike, danner rammen, men det er presisjonen i utførelsen som skiller denne cuvée-en: svært lav dosage, minimal inngripen og en sensorisk tilnærming som fremhever renhet, klarhet og en avslutning som inviterer til neste glass. Blant de særpregede elementene finner vi en fin og livlig perlage, en friskhet som bærer en delikat fruktig struktur, samt et streif av florale og gjærpregede toner, støttet av en markant mineralitet som gir dybde og sammenheng i smaken. Stilistisk fremstår Cuvee Temporis som en nøktern, men intens organisme: på nesen gjenkjennes sitrusskall, assosiasjoner til kystens hvithet og en lett ristet tone som minner om ferskt brød; i munnen merkes en elegant linearitet, en tørr munnfølelse, en kontrollert smaksmessig konsentrasjon og en lang avslutning som gir plass til den tilhørende retten. Innenfor produsenten Eric Collinets sortiment representerer denne cuvée Extra Brut en referanselinje, utviklet for dem som søker en presis og moderne tolkning av tradisjonen for musserende vin, med evne til å spille sammen både med sjømatforretter og raffinerte retter; den er derfor et avgjørende valg for dem som ønsker identitet, sammenheng og en diskret, men avgjørende tilstedeværelse i sin vinportefølje.