Castello di Ama Chianti Classico Vigneto Casuccia 1987 DOCG 0,75l

Castello di Ama Chianti Classico Vigneto Casuccia 1987 DOCG 0,75l er en vin som oppstår i møtet mellom et legendarisk område og et håndverksmessig uttrykk som setter fruktens renhet og karakterens stringens først, produsert i Toscana, i hjertet av Chianti Classico, på en sørvestvendt ås; Vigneto Casuccia har i flere tiår vist et utbytte som bare en moden, gammel vinmark kan tilby, og byr i dag, med denne årgangen 1987, på spor av eleganse og dybde som krever langsom vurdering og oppmerksom servering; Castello di Ama er en vingård med en lang hukommelse for jorden og tradisjonen, men også med et sterkt ønske om innovasjon, noe som kommer til uttrykk i den nærmest maniske omsorgen for vinmarken, arbeidsfilosofien i vinkjelleren og den kontinuerlige dialogen mellom miljø, kunst og vin; vingårdens identitet bygger på et helhetlig syn: respekt for jordsmonnet, selektiv innhøsting, en skånsom gjæring som ivaretar treets opprinnelige nyanser, og en kontrollert modning som unngår overdrivelse og lar en personlighet som kan fortelle om årene, tre frem; sammenlignet med andre lignende produsenter skiller denne vinen seg ut med sin evne til å bevare en tydelig aromatisk tekstur og et mineralsk driv som synes å løpe gjennom smaken som en fin spenningslinje; de stilistiske kjennetegnene åpner seg som en fortelling snarere enn en liste over dufter: rubinrød dybde, en bukett som utvikler seg med noter av tørket frukt og søte krydder, antydninger av tobakk og kakao som kommer frem under utviklingen, en velintegrert, silkemyk tanninstruktur og en syrefriskhet som forblir til stede uten å hindre modenheten; i Castello di Amas sortiment har Vigneto Casuccia en fremtredende plass og representerer ideen om stor eleganse og lang levetid, med evne til å ledsage strukturerte retter eller over tid tilby en dypt kontemplativ smaksopplevelse; forbindelsen mellom årgang, jordsmonn og menneskelig håndverk kommer til uttrykk i hver slurk og gir en tolkning av Chianti Classico DOCG som belønner tålmodighet og nysgjerrighet hos den som smaker, og avslutter, i tråd med STELT-posisjoneringen, med et løfte om autentisitet, soliditet og varig identitet.