Castello di Ama Chianti Classico Vigneto San Lorenzo 1986 DOCG 0,75l

Castello di Ama Chianti Classico Vigneto San Lorenzo 1986 DOCG 0,75l er en flaske som forteller om forholdet mellom terroir, menneskehender og tid, skapt for dem som søker en fortelling i vinen utover selve smakingen, forankret i appellasjonen Chianti Classico DOCG og i hjertet av Toscana. Castello di Ama oppstår blant vinmarkene i Gaiole in Chianti, en eiendom som forener vindyrking, kunst og gjestfrihet, med en historie preget av hengivenhet til terroiret som fornyes gjennom en produksjonsfilosofi rettet mot å fremheve det særpregede ved hver enkelt vinmark. Virksomhetens identitet bygger på oppmerksomhet på detaljer, integrering av tradisjon og innovasjon, samt en forvaltning som prioriterer langsom modning, balansen mellom syre og tanniner og en sensorisk tolkning uten kunstgrep. Vigneto San Lorenzo, som ligger i et område med god ventilasjon og leirholdig jordsmonn, gir vinen en markant duftprofil med modne røde frukter, kirsebær og bjørnebær, med innslag av skogbunn, svart pepper og en lett mineralitet som trer frem med tiden. I munnen utmerker den elegante strukturen i Castello di Ama Chianti Classico Vigneto San Lorenzo 1986 seg med fløyelsmyke tanniner, et velavstemt syrepreg og en rikdom som utfolder seg mellom frukt, lær, kakao og krydder, med en lang avslutning som vitner om DOCGs typiske lagringsevne. I produsentens sortiment har denne vinen en fremtredende plass blant terroiruttrykkene, og byr på en moden tolkning av San Lorenzos fargepalett samtidig som den fungerer som en representant for serien Castello di Ama tilbyr en bevisst kundekrets. Virksomhetens filosofi prioriterer bærekraftig forvaltning av vinmarkene, omhyggelig manuell innhøsting og kontrollert gjæring som fremhever den aromatiske kompleksiteten uten å tvinge frem noe, og gir smaksbedømmeren et verktøy som kan utvikle seg over tid; i dette perspektivet tolker vinen merkevarens ønske om å fortelle om terroiret i San Lorenzo gjennom en linse av nøktern eleganse og lang levetid, i tråd med STELTs posisjonering.