Ostia Tempore

Ostia Tempore oppstår i Willamette Valley i Oregon, på initiativ fra Bertrand de Villaine, medleder for Domaine de la Romanée-Conti, som i 2008 fant et terroir i underområdet Eola-Amity Hills, hvor han senere plantet Pinot Noir. Vinifikasjonen bygger på samarbeidet med Lingua Franca, vinhuset grunnlagt av Master Sommelier Larry Stone sammen med Dominique Lafon og vinmakeren Thomas Savre, som de Villaine har arbeidet med siden 2016.

Stilen er burgundisk, med økologisk drevet vinmark og en produksjon på noen få tusen flasker i året: en etikett laget for matbordet, nylig supplert med Académie-serien for samlere. I tillegg til Pinot Noir produseres også Chardonnay.

STELT-utvalget omfatter Willamette Valley Pinot Noir 2023 (0,75 l). Verifisert opprinnelse.