Etienne Calsac Clos des Maladries Extra Brut 2021 AOC 0,75l

Etienne Calsac Clos des Maladries Extra Brut NV AOC 0,75l er en Champagne som kommer fra en liten familieeid eiendom i Champagne-området, der produsentens erfarne hånd møter et tydelig terroir og valget av en non-vintage som gir friskhet, renhet og karakter i hver slurk. Huset Etienne Calsac forteller en historie om kontinuitet, daglig omsorg for vinmarkene og sans for detaljer: et håndverk videreført gjennom generasjoner, som i dag uttrykkes gjennom tradisjonelle metoder tolket på moderne vis, for å tilby en vin som gjenspeiler stedets renhet uten å bli for kunstig utviklet. Produksjonsfilosofien bygger på balansen mellom respekt for vinmarken, manuell innhøsting, skånsom pressing og kontrollerte gjæringer, fulgt av modning på gjæren som gir vinen en kremet tekstur uten å tynge friskheten. Det som kjennetegner Clos des Maladries, er mikro-terroirets karakter, omgitt av gamle steinmurer, en gunstig eksponering og en kalk- og leirholdig jordsmonn som gir vinen et subtilt mineralsk løft; valget av en moden basevin som ikke domineres av alkohol, gjør Extra Brut NV elegant og umiddelbart gjenkjennelig, med fine bobler og en struktur som støtter drikkbarheten uten å virke påtrengende. Stilmessig merkes en forening av teknisk renhet og aromatisk rikdom med retning mot sitrus, med assosiasjoner til sitronskall, hagtorn og nystekt brød; den avrundede syren leder smaken og knytter seg til en delikat salthet, noe som gir en frisk og langvarig munnfølelse som inviterer til å senke tempoet i smakingen. I Etienne Calsacs sortiment representerer Clos des Maladries Extra Brut NV et sentralt valg for den som ønsker en Champagne med karakter, i stand til å følge ulike øyeblikk med den samme orden og renhet. Det er en vin som prioriterer substans, balanse og autentisitet, en pålitelig og raffinert tilstedeværelse som samsvarer med STELTs posisjonering.