Chateau Phelan Segur Saint-Estephe Rouge 1988 AOC 0,75l

Château Phelan-Ségur Saint-Estèphe Rouge 1988 AOC 0,75l er en flaske som legemliggjør utviklingen til et strengt terroir og et vinhus som har gjort grundighet og ansvar overfor vinmarken til sin identitet, og som i Bordeaux har etablert seg som en referanse for dybde og konsekvens. Produsentens historie springer ut av en familietradisjon som har klart å bevare jordens integritet og det manuelle arbeidet, og som gjør hver innhøsting til et løfte om lang levetid og avmålt karakter. Produksjonsfilosofien prioriterer oppmerksomhet på detaljer: omhyggelig vinmarksforvaltning, balansert vinifikasjon og lagring som følger frukten uten å overskygge den, med mål om å tilby vinelskeren en palett av nyanser som utvikler seg over tid. Fargen avslører en intens rubinrød tone med granatrøde reflekser og kanter som går mot oransje, et tegn på utviklet modning; på nesen kommer toner av bjørnebær, lakris, fine krydder og et hint av lær som ledsager minnet om tidligere årganger. Særpregene ved denne årgangen trer allerede frem i duften og på ganen: en mørk og kompleks bukett med assosiasjoner til bjørnebær, solbær, lakris og krydder som minner om pepper og tobakk; på ganen åpner den seg med en solid, men polert struktur, godt integrerte tanniner og en friskhet som bærer en lang, vedvarende og harmonisk avslutning. Innenfor sortimentet til Château Phelan-Ségur har Saint-Estèphe Rouge 1988 en fremtredende plass som uttrykk for modenhet og utviklingsevne, laget for dem som ikke bare søker vin til umiddelbar nytelse, men en flaske som kan oppbevares og utvikles over tid, ideell ved viktige anledninger eller i samlinger viet Bordeaux’ store viner. Den er tenkt servert til kraftige retter: roastbiff, vilt i gryte, modne oster eller en fyldig soppsuppe, alltid ved en temperatur som fremhever eleganse og dybde; den passer også for dem som ønsker å vekke minnet om legendariske årganger, uten å undervurdere betydningen av riktig åpningstidspunkt og dekantering.