Jacques Selosse Millesime 2010 AOC 0,75l

Jacques Selosse Millesime 2010 AOC 0,75l er en Champagne som fremstår som en intens dialog mellom terroir og kyndige hender, resultatet av en minneverdig årgang i Avize-området, hjertet av Côte des Blancs, der Chardonnay-druene modnes i mikroklimaer utsatt for vind og salt og gir et råmateriale med sjelden renhet og dybde. Huset Jacques Selosse ble grunnlagt gjennom familien Selosses engasjement for å finne en alkymi mellom terroir, biologisk mangfold og en vinfilosofi som prioriterer minimale inngrep og lang lagring, med en tradisjon som strekker seg over flere tiår med vinproduksjon og en visjon som ser forbi moter for å tilby en Champagne som kan utvikle seg på flaske. Produksjonsfilosofien bak denne etiketten bygger på bærekraftig dyrking, selektiv innhøsting, gjæring i beholdere med varierende høyde og lang modning på bunnfallet, med begrenset dosering som fremhever mineraliteten og den syrlige spensten og gir en drikkbarhet som ikke går på bekostning av kompleksiteten som er bygget opp over tid. Det som skiller Millesime 2010 ut i Jacques Selosse-sortimentet og blant Champagne-årgangene, er den elegante, men nervøse strukturen, den kompromissløse renheten i frukten, ledsaget av en saltaktig smak som minner om kalkstein og den salte kystluften; boblene er fine og perlemorsaktige og bærer aromaer som veksler mellom modne sitrusfrukter, sitrusskall, hvite blomster, ristet hasselnøtt og et hint av gammelt treverk som ikke tynger, men åpner for nye dybder. I denne 0,75l-flasken får Millesime 2010 en avgjørende rolle i Jacques Selosse-sortimentet som ambassadør for en moderne tolkning av terroir, i stand til å ledsage øyeblikk for ettertanke og smakinger som krever stillhet og oppmerksomhet, samtidig som den gjør seg bemerket ved sammenkomster som krever klasse og karakter. For dem som følger STELT, fremstår dette som en syntese mellom opprinnelsens stringens og sensorisk tolkning, et valg for dem som søker avmålt skjønnhet, lang levetid og en autentisk fortelling om Champagne, uten kompromisser, støttet av en konsekvent merkevare og et løfte om utvikling over tid.