Jerome Blin La Haute Cirriere Extra Brut NV AOC 0,75l

Jerome Blin La Haute Cirriere Extra Brut NV er en Champagne som forteller en historie om familie og terroir, født i Champagne, Frankrike, på flaske à 0,75 l, under betegnelsen AOC Champagne og beregnet på dem som søker en stilistisk renhet og smaksmessig presisjon av høy klasse; det lille vinhuset Jerome Blin presenterer her en udosert cuvée med høyt mineralinnhold, et rent uttrykk for lokal savoir-faire utviklet i kjelleren gjennom årene, en syntese av tradisjon og modernitet, laget med et utvalg baseviner fra omhyggelig utvalgte parseller som dyrkes med strenghet og tålmodighet. Produsentens historie er vevd sammen med en lidenskap for vinmarkene som har fulgt generasjoner, etter en produksjonsfilosofi preget av respekt for jordsmonnet, integrert drift og langsom modning som lar det naturlige karbondioksidet understøtte en frisk og vibrerende munnfølelse; arbeidsmetoden prioriterer manuell innhøsting, skånsom pressing og kontrollert gjæring som bevarer aromaenes renhet, uten plutselige toneskifter. Blant de særpregede elementene finner man en upåklagelig balanse mellom betydelig kraft og tilsynelatende letthet: en fin perlage som bærer mineralske aromaer, toner av sitron og appelsinskall, antydninger av hvit fersken, frisk mandel og et svakt hint av brioche; i munnen avtegner den seg med tørr silke, en velbalansert saltholdighet og en lang avslutning som minner om en friskhet som varer over tid, noe som gjør La Haute Cirriere Extra Brut NV til et ideelt valg som aperitiff eller til sjømatssupper, lette skalldyrretter og sushi, samtidig som den også fremstår elegant i mer formelle sammenhenger. Innenfor Jerome Blins sortiment har denne cuvéen en fremtredende posisjon som referanse for dem som søker en Extra Brut som forener karakter og raffinement, og byr på en opplevelse som forteller om terroiret og filosofien til et vinhus som ser mot fremtiden uten å miste tradisjonen av syne.