Jerome Blin Millesime 2016 AOC 0,75l

Jerome Blin Millesime 2016 AOC 0,75l er en vin som oppstår i møtet mellom et terroir med respekt for jordsmonnet og en familietradisjon som setter langsomhet og presisjon høyt. Produsenten Jerome Blin tolker en landbruksfilosofi som setter vinmarken, omsorgen for innhøstingen og en vinifikasjon som respekterer råvarene, i sentrum. Over tid er det utviklet en bedriftsidentitet preget av diskret kvalitet, åpenhet i metodene og søken etter en balanse mellom kraft og raffinement. Produksjonsfilosofien bygger på manuell innhøsting, et strengt utvalg av druene og en skånsom bearbeiding som tar sikte på å bevare druens aromatiske identitet og fruktens renhet. Årgangen 2016 gir millesimen en krydret dybde og en tekstur av fløyelsmyke tanniner, som integreres med en levende friskhet og en mineralsk tone typisk for det franske terroiret der AOC-betegnelsen oppstår. Vinen utmerker seg med en levende eleganse: mørk frukt, moden kirsebær, flak av grønn pepper og hint av lær, med en ren smakstruktur, en tydelig saltholdighet og en ettersmak som inviterer til ettertanke over retten den ledsager. I en serie som uttrykker produsentens evne til å tilby viner med karakter uten å ty til kunstgrep, har Jerome Blin Millesime 2016 en sentral plass: den representerer et stilvalg, et tilbud rettet mot dem som søker en trygg veiviser blant regionens mest autentiske uttrykk, uten å gi avkall på en gjenkjennelig personlighet. Vinen egner seg til en meditativ smaking, men er også ideell til strukturerte retter, fra rødt kjøtt til modne oster, og viser hvordan produsentens serie kan spille sammen med ulike selskapsanledninger.