Terre des Passages Cotes du Jura Chardonnay 2024 AOC 0,75l

Terre des Passages Côtes du Jura Chardonnay 2024 AOC 0,75l er en hvitvin som kommer fra vinmarkene som vender mot Juras åser, hvor kalkholdig jord, ulike eksponeringer og en frisk klima skaper en langsom modning og en raffinert uttrykk av terroiret. Den er laget for de som søker en strukturert, men balansert hvitvin, som kan følge gastronomiske øyeblikk uten å være påtrengende. Historien til Terre des Passages er knyttet til en liten familiebedrift som arbeider med en filosofi basert på respekt for og utforskning av området: en virksomhet som lytter til årstidene, minimerer inngrep og fremhever fruktens naturlighet, og som følger en fornuftig vei med kontinuitet til fortiden. Produksjonen baseres på kontrollerte vinmarker, streng manuell innhøsting og en skånsom behandling i kjelleren, hvor gjæringen skjer i temperaturkontrollerte beholdere, og modningen på fine bunnfall foregår stille i flere måneder, med kort kontakt med bunnfallet som gir mykhet i munnen uten å svekke den aromatiske spenningen. Det karakteristiske aromaprofilen har noter av hagtorn, grønt eple og sitrusskall, sammen med en mineralitet av kalkstein som merkes allerede i duften og fungerer som et kjennetegn i smaken; i munnen finner man en frisk livlighet, en kremet fylde og en lang, ren avslutning som inviterer til en ny slurk. I husets sortiment inntar Terre des Passages Côtes du Jura Chardonnay 2024 en sentral plass for de som ønsker en tørr hvitvin som kan kombineres med fiskeretter, skalldyr og myke oster, men også følge forretter og lette retter i sesongen. I tråd med STELTs profil forteller denne vinen om autentisitet, balansert raffinement og oppmerksomhet på detaljer, samtidig som den gir en presis tolkning av terroiret og et løfte om kontinuitet over tid.