Vietti Barolo Cerrequio 2019 DOCG 0,75l

Vietti Barolo Cerrequio 2019 DOCG på 0,75 L er en erklæring om terroir, født i hjertet av Langhe og uttrykt i en flaske med stor modenhet og balanse. Produsert av et historisk vinhus i Piemonte, forener Vietti familietradisjon og sans for detaljer for å tilby en Barolo som forteller både om geografien og historien til en region som har formet den italienske vinens normer. Vinhuset er født av en families lidenskap, som over tid har bygget et anerkjent navn gjennom omsorg for vinmarkene, utvelgelse av druene og et vedvarende engasjement for en produksjon som respekterer råvarene og skaper viner med evne til å tåle tidens tann. Produksjonsfilosofien bygger på en gjennomtenkt tilnærming til arbeidet i vinmarken og vinkjelleren: manuell innhøsting, lette skallmasserasjoner, en nøye overvåket gjæring som fremhever de aromatiske komponentene i Nebbiolo, og en modning som søker å harmonisere struktur og mykhet uten å dempe terroirets vinøse karakter; Cerrequio er resultatet av et strengt utvelgelsesarbeid med druer fra en historisk parsell, der leir- og siltjord og mikroklimaet knyttet til eksponeringen gir smaken en kompleksitet som utvikler seg over tid. Sammenlignet med andre lignende produsenter skiller Cerrequio seg ut med sitt elegante, men bestemte uttrykk, en polert tanninstruktur som lar vinen åpne seg grasiøst også i mindre fremragende årganger, og et potensial for lang lagring som ligger under en umiddelbar karakter av rød frukt, fine kryddertoner og en tydelig mineralitet. Stilistisk byr bouqueten på moden frukt, kirsebær og plomme, florale toner av rose samt innslag av grafitt og svart pepper; i smaken merkes en markant og silkemyk struktur, en balanse mellom syre og alkohol som underbygger en saltpreget og krydret avslutning, med en lang ettersmak som inviterer til å vente og følge utviklingen på flaske. I Vietti-serien har Cerrequio en nøkkelposisjon som et gjenkjennelig uttrykk for Barolo, tilgjengelig uten å gi avkall på dybde og identitet; det er en vin som inviterer til raffinerte delingsøyeblikk og gastronomiske dialoger på høyt nivå, et produkt som i hver slurk fremhever det særegne ved Vietti-huset. For STELT er Vietti Barolo Cerrequio 2019 et terroirvalg som forener autoritet, eleganse og en sensorisk fortelling med evne til å vare over tid.