Николя Жакоб Кот дю Жюра Труссо О Муйе 2020 AOC 0,75l

Николя Жак Кот Жюра Труссо О Муйе 2020 AOC 0,75l — это выразительное красное вино, склонное к лёгкости, рождённое на земле с мозаикой каменистых пород и пологими склонами Жюры, где лоза Труссо получает прохладный сезон и мягкий свет, подчёркивающие её свежесть. История производителя Николя Жака — это история семейного хозяйства, сделавшего терпение и заботу о своей земле основой своей идентичности: небольшие участки, ручной сбор урожая, выбор контролируемого созревания и философия, отдающая предпочтение элегантным оттенкам, а не избыточной структурности. Производственный подход сдержанный и уважительный: винодельня избегает чрезмерного вмешательства, проводит ферментацию с использованием натуральных дрожжей, тщательно контролирует температуру, чтобы сохранить живость и фруктовость, а выдержка направлена на сдерживание древесных нот при сохранении тактильной мягкости во вкусе. В О Муйе отличительный характер создаёт сочетание красных лесных ягод, минеральной ноты, напоминающей известняк юрских почв, и лёгкой пряности, оживляющей восприятие, но не доминирующей. Вино обладает ярким рубиновым цветом, прозрачным, но насыщенным, и ароматом вишни, мятной клубники и лёгкого оттенка белого перца; во вкусе оно предлагает бархатистую текстуру, хорошую кислотность и напряжённость, делающую каждый глоток свежим и привлекательным, с чистым послевкусием и лёгкой солоноватой нотой, располагающей к сочетанию с закусками из сыровяленой ветчины, мягкими сырами, блюдами с грибами или белым мясом. В тщательно подобранной линейке производителя О Муйе представляет собой повседневный, но не банальный выбор: это вино сопровождает непринуждённые моменты, не теряя способности удивлять при переходе от аперитива к ужину, предлагая ясную территориальную идентичность и оставаясь доступным. В соответствии с позиционированием STELT это вино воплощает сдержанную элегантность, подлинность терруара и обещание умеренной conviviality.