Domaine Sylvain Cathiard Hautes Cotes de Nuits Chaumes 2022 AOC 0,75л

Презентация и контекст: Domaine Sylvain Cathiard Hautes Côtes de Nuits Chaumes 2022 AOC 0,75 л рождается на солнечных склонах Hautes-Côtes de Nuits, где искусно сочетаются глинистые, кремнистые и известковые почвы, дуют прохладные восточные ветры, а экспозиция способствует медленному созреванию; в этом вине внимательное виноградарство сочетается с точной работой в погребе и тщательным прочтением особенностей виноградника, а ограниченная урожайность сохраняет кислотность, свежесть и элегантность; история производителя — это история семейной заботы и преданности своему краю: Domaine Sylvain Cathiard со временем завоевал репутацию хозяйства, создающего вина, отражающие особенности каждого винтажа и чистоту фруктового характера, подчёркивающие индивидуальность отдельных участков и демонстрирующие лёгкую руку винодела; идентичность хозяйства основана на уважении к терруару, умеренном использовании нового дуба и философии производства, направленной на сохранение ароматической целостности плода и минеральной солоноватости почвы; Отличительные особенности: по сравнению с другими хозяйствами региона эта бутылка выделяется чистотой фруктового характера и тонкой минеральностью, дополненными отполированной танинной текстурой, которая развивается постепенно и осторожно; рабочий подход строится на бережном агрономическом управлении: практики направлены на поддержание биоразнообразия виноградника, строгий сбор урожая и детально выверенную ферментацию с использованием отобранных натуральных дрожжей, а выдержка в бочках с разной степенью обжига помогает сформировать сложность, не подавляя первичный характер вина; во вкусе раскрываются ноты мелких красных ягод, вишни, тонкий цветочный оттенок и нюанс кремня; во вкусе вино демонстрирует баланс, гладкую солоноватость, свежую кислотность, поддерживающую долгое и стойкое послевкусие, а также структуру, передающую утончённость и лёгкость пития; как доступное выражение почерка хозяйства высокого уровня, Hautes Côtes de Nuits Chaumes 2022 станет убедительным знакомством с Domaine Sylvain Cathiard или повседневным спутником для тех, кто ценит гармонию между фруктом и терруаром; В заключение: в соответствии с позиционированием STELT это выбор, объединяющий аутентичность и подачу по бокалам, открывая вид на холмы Бургундии без компромиссов в отношении характера и потенциала выдержки вина.