Savart & Dremont Ephemere 011 Blanc de Noirs Premier Cru NV AOC 0,75l

Ephemere 011, созданное в результате сотрудничества между Savart & Dremont, — это Blanc de Noirs Premier Cru NV AOC Champagne, разлитое в бутылки по 0,75 л, которое передаёт подлинную историю Шампани: сцену, где встречаются строгость, терруар и мастерство, чтобы предложить бутылку, стимулирующую разговор за столом и дарящую свежесть даже в самые спокойные часы. История производителя, независимого дома с корнями в виноградниках к северу от Реймса, развивалась через философию работы, которая отдаёт приоритет близости к почве, ручному сбору, внимательному использованию дрожжей и вторичному брожению по традиционному методу, всегда с вниманием к деталям и умением различать силу и изящество. Отличительными элементами Ephemere 011 являются исключительное использование Пино Нуар из участков Premier Cru, отобранных за структуру и минеральность, которые придают вину элегантную и выразительную текстуру, а также живое давление пузырьков, не утяжеляющее вкус. Сенсорный профиль раскрывается как симфония оттенков: изысканные красные фрукты, цитрусовая цедра, намёк на корочку хлеба и след минеральности, напоминающий известняковые почвы региона; всё это окутано шелковистой пеной и динамичной кислотностью, которая поддерживает вкус и прекрасно сочетается с морскими закусками, запечённой рыбой и грибными ризотто, не становясь навязчивой. В ассортименте Savart & Dremont Ephemere 011 занимает роль ведущего выражения: кюве, способного точно передать терруар и не создающего дистанции между ремеслом и современностью, предлагая окно в премиальный и сдержанный подход к Шампани. Для тех, кто ищет дегустацию, сочетающую характер и утончённость, Ephemere 011 приглашает к медленному размышлению о времени и вкусе, в соответствии с позицией STELT.