Domaine Sylvain Cathiard Hautes Cotes de Nuits Chaumes 2022 AOC 0,75л

Презентация и контекст: Domaine Sylvain Cathiard Hautes Côtes de Nuits Chaumes 2022 AOC 0,75 л рождается на солнечных склонах Hautes-Côtes de Nuits, где искусно смешанные почвы из глины, кремня и известняка, свежие ветры с востока и экспозиция, способствующая медленному созреванию; В этом вине внимательное виноградарство сочетается с управлением винодельней, ориентированным на точность и тщательное изучение виноградника, с ограниченной урожайностью, сохраняющей кислотность, свежесть и элегантность; История производителя — это рассказ о семейной заботе и преданности территории: Domaine Sylvain Cathiard — это предприятие, которое со временем заработало репутацию за вина, отражающие особенности урожая и чистоту фруктов, подчеркивая отдельные участки и легкую руку в винодельне; Идентичность компании основана на уважении к терруару, умеренном использовании нового дуба и производственной философии, направленной на сохранение ароматической целостности фруктов и не подавление минеральной солености почвы; Особенности: по сравнению с другими производителями региона эта бутылка выделяется чистотой фруктов и тонкой минеральностью, а также гладкой таниновой структурой, которая развивается осторожно; Подход к работе основан на уважительном агрономическом управлении, с практиками, поддерживающими биоразнообразие виноградника, строгим сбором урожая и ферментацией с вниманием к деталям, с использованием отобранных натуральных дрожжей и выдержкой в бочках разной степени обжарки для управления сложностью, не подавляя первичный характер; Сенсорные характеристики: при дегустации проявляются ноты мелких красных ягод, вишни, тонкий цветочный оттенок и нюанс кремня; на вкус вино сбалансировано, с гладкой соленостью, свежей кислотностью, поддерживающей длинное и стойкое послевкусие, и структурой, передающей изящество и легкость питья; Роль в ассортименте: как доступное выражение высокого уровня, Hautes Côtes de Nuits Chaumes 2022 предлагает надежный вход для тех, кто знакомится с domaine, или как повседневный спутник для оценки согласованности между фруктом и терруаром; В заключение: в соответствии с позицией STELT, это выбор, объединяющий аутентичность и подачу по бокалам, предлагая окно в холмы Бургундии без компромиссов по характеру и долговечности вина.