Borgogno Rivata Barolo 2021 DOC 0,75л

Borgogno Rivata Barolo 2021 DOC 0,75 л — это вино, которое открывает окно в сердце Ланге, где свет мерцает между виноградниками, а камень погребов рассказывает о традиции, глубоко укоренившейся в этом регионе; за этой этикеткой скрывается историческая винодельня с долгой историей связей с Бароло, корпоративная идентичность которой сформирована стремлением сохранять традиционные процессы, не отказываясь от современного взгляда на сырьё; философия производства основана на внимании к винограднику как первому инструменту выражения: ограниченный урожай, ручной сбор, тщательный отбор ягод, контролируемые ферментации и длительное выдерживание в дереве, направленное на интеграцию танинов и ароматики без их преувеличения; отличительные черты Rivata заключаются в отборе виноградников, расположенных в зоне Rivata в Бароло или принадлежащих к мозаике известняковых и песчаных почв, способствующих медленному созреванию и сложному ароматическому профилю, отличающемуся от стандартных решений; характер этого Бароло ощущается с первого вдоха: ноты спелой вишни амарена, цедры засахаренного лимона, оттенки лакрицы и чёрного перца смешиваются с сухими цветочными ароматами; на вкус проявляется элегантный баланс между телом и свежестью, с гладкими танинами и кислотной структурой, поддерживающей долгое послевкусие кожи и сухофруктов; структура говорит о потенциале для выдержки, но вино также приятно уже сейчас благодаря определённой изящности, позволяющей сочетать его с выдержанными сырами, медленно приготовленным красным мясом или ризотто с трюфелем, предлагая разнообразный гастрономический контекст; в линейке Borgogno Rivata занимает центральное место: она свидетельствует о способности компании сочетать традиции и внимание к эволюции вкуса, избегая излишней тяжести, выступая послом философии, которая рассматривает вино как результат тихой и постоянной работы; в итоге Borgogno Rivata Barolo 2021 — это отражение территории, предложение, приглашающее углубить восприятие Бароло через последовательное и взвешенное прочтение, соответствующее позиционированию STELT.