Каппеллано Бароло Отин Фьорин 2015 DOCG 0,75l

Бароло Отин Фьорин 2015 DOCG 0,75l от Капеллано — это вино, которое сдержанно, глубоко и последовательно рассказывает об определённой местности; оно рождено в пьемонтских Ланге из тщательно отобранного Неббиоло, созревающего в условиях, благоприятных для элегантности и структуры. Капеллано — семейное хозяйство, укоренённое в исторических виноградниках этой зоны, подлинное выражение философии, в центре которой находятся терруар, терпение и ремесленная работа, соединяющая традиции с современным прочтением вина. Производственная философия воплощается в тщательных практиках: бережном уходе за виноградником, ручном сборе урожая и выдержке, направленной на сдерживание окисления и гармоничное объединение фруктовых оттенков, танинов и специй. Отин Фьорин отличается выверенной ароматической глубиной: ноты вишни в конфитюре, увядшей фиалки и оттенки лесной подстилки сочетаются с нюансами перца, лакрицы и сладких специй, направляя вкус к бархатистой, но выразительной текстуре. Насыщенный рубиновый цвет с гранатовыми отблесками предвещает сложность, которая раскрывается на нёбе узором тонко отполированных танинов, сопровождаемым живой кислотностью и долгим послевкусием с оттенками тонкой минеральности. В линейке Капеллано Отин Фьорин занимает центральное место: он воплощает идею Бароло как великого вина для выдержки, способного уже сейчас предложить благородное прочтение, подходящее для элегантных встреч или дегустации в кругу друзей и способное сопровождать сытные блюда традиционной кухни Пьемонта, не теряя свежести. Этикетка и характер хозяйства сходятся в этой бутылке, которая, несмотря на формат 0,75l, передаёт зрелое, сбалансированное и долговечное видение вина, соответствующее позиционированию STELT. За столом Отин Фьорин подходит для неспешной дегустации или основательного ужина: короткая декантация и подача при температуре около 18°C подчёркивают как структуру, так и ароматическую утончённость, делая его идеальным выбором к тушёному мясу, грибам и выдержанным сырам, а также раскрывая перспективу выдержки, которая приглашает вновь обратиться к этой бутылке со временем. Вино, воплощающее принципы позиционирования STELT.