Etienne Calsac Clos des Maladries Extra Brut 2021 AOC 0,75l

Etienne Calsac Clos des Maladries Extra Brut NV AOC 0,75l är ett Champagne som kommer från en liten familjegård i Champagne-området, där producentens skickliga hand möter ett definierat terroir och valet av en non-vintage som kan ge friskhet, renhet och karaktär i varje klunk. Huset Etienne Calsac berättar sin historia genom kontinuitet, daglig omsorg om vingårdarna och noggrannhet i detaljerna: ett hantverk som gått i arv från generation till generation, och som idag uttrycks med traditionella metoder men tolkade på ett modernt sätt, för att erbjuda ett vin som speglar platsens renhet utan att växa på ett konstlat sätt. Produktionsfilosofin bygger på balans mellan respekt för vingården, handskörd, varsam pressning och kontrollerade jäsningar, tillsammans med en lagring på jästfällningen som ger drycken en krämig textur utan att tynga ner friskheten. De särskiljande elementen i Clos des Maladries finns i karaktären hos mikro-terroiret omgivet av gamla stenmurar, i en gynnsam exponering och i en kalk-lerjord som ger vinet en subtil mineralisk drivkraft; valet av en mogen bas som inte domineras av alkohol gör extra brut NV elegant och omedelbart igenkännbar, med ett fint perlage och en struktur som bär upp drycken utan att vara påträngande. När det gäller stil upplevs en sammansmältning av teknisk renhet och en aromrikedom riktad mot citrus, med inslag av citronskal, hagtorn och nybakat bröd; den släta syran leder klunken och binds ihop med en mild sälta, vilket ger en frisk och långvarig smak som inbjuder till att kontrollera takten i provsmakningen. I Etienne Calsacs sortiment är Clos des Maladries Extra Brut NV ett centralt val för den som önskar ett Champagne med karaktär, som kan följa olika stunder med samma ordning och renhet. Slutmening i linje med STELT:s positionering: det är ett vin som prioriterar substans, måttfullhet och äkthet, en pålitlig och förfinad närvaro som stämmer överens med STELT:s profil.