Cappellano Barolo Chinato NV 0,75l

Cappellano Barolo Chinato NV 0,75l är ett utmärkt exempel på piemontesisk vinproduktion, född i Langhe där Barolo-traditionen samexisterar med en förfinad aromatisering baserad på kinabark, örter och kryddor, och där vinet blir huvudpersonen i en dialog mellan mjukhet och komplexitet. Företaget Cappellano har sina rötter i en familjehistoria av odlare som över tid har vårdat omsorgen om området, skötseln av vingårdarna och en hantverksfilosofi som förenar lokal förankring med nyfikenhet på nya smaktolkningar. Produktionsfilosofin visar sig i ett långsamt och noggrant arbete: noggrann urval av druvor, minimal intervention, strikt kontroll av jäsningen och en aromatisk fas som låter Barolo Chinato framträda utan att förlora basvinets elegans. Produktens kännetecken är den balanserade sammansmältningen mellan Barolo-bas och den aromatiska delen, med kinabark och apelsinskal som ger djup, och ett utseende som förblir intakt även vad gäller drickbarhet: inte ett överflödigt tillsatsmedel, utan en smakstruktur som inbjuder till en eftertänksam provsmakning. Doftnoterna öppnar med en bukett som växlar mellan balsamisk, citrus och en lätt kryddighet, medan smaken erbjuder en mjuk struktur, en rik silkeslen känsla, en lätt bitter-sötma som inte tröttar och sträcker sig ut i en ren, lång och nyanserad eftersmak. Inom Cappellanos sortiment intar Barolo Chinato en framträdande roll som en aromatiskt markerad tolkning av traditionen, kapabel att följa med aperitifer, digestiver och sociala stunder med diskretion och balans. Kombinationen av territoriell identitet och hantverksmässig bearbetning gör det till ett idealiskt val för den som söker en distinkt produkt inom beteckningen Barolo Chinato, producerad i det geografiska området Piemonte, Langhe. I linje med STELT:s positionering är Cappellano Barolo Chinato NV ett val av måttfull elegans som förenar område, teknik och smak i en distinkt form, idealisk för den som söker karaktär utan överdrift.