Casanova di Neri Brunello di Montalcino "Cerretalto" Riserva 2015 DOCG 0,75l

Il Casanova di Neri Brunello di Montalcino Cerretalto Riserva 2015 DOCG på 0,75 l är ett förslag med stor karaktär som kommer från erfarenheten hos en vingård rotad i Montalcino-området och viljan att över tid erbjuda en utvecklande tolkning av beteckningen Brunello di Montalcino, kapabel att följa med i provningsstunder som kräver djup, tystnad och längd. Företaget Casanova di Neri — en aktör som byggt sin position i Toscana genom en filosofi baserad på respekt för terroir, noggrann urval av druvor och en diskret men fast hand i källaren — berättar en historia om konsekvens mellan kallelse och arbete: noggrant skötta vinstockar, en metod som prioriterar långsam mognad och en riktad resursförvaltning för att utvinna Sangioveses potential utan att bli aggressiv. Cerretalto Riserva 2015 framträder som en berättelse från en enskild vingård, från en historisk vingård i Montalcino där kalkrika jordar, dominerande exponering och ventilation mildrar druvsortens energi och erbjuder en struktur som konsolideras över tid tack vare en lång lagring i stora ekfat. Husets produktionsfilosofi prioriterar måttfulla ingrepp, en strikt skörd och en kontrollerad jäsning i behållare som respekterar råmaterialet, följt av en lagring som framhäver aromatisk komplexitet och fin tanninstruktur, utan att ge avkall på en frisk spänning som öppnar gommen för långa smakhorisonter. Riserva Cerretalto utmärker sig med en balsamisk ton av medelhavsörter och en fruktdjup som påminner om körsbär, plommon och inslag av viol, berikad med nyanser av kakao och söta kryddor, medan tanninstrukturen förblir slät men avslöjar en strukturell styrka. Inom Casanova di Neri-sortimentet intar Cerretalto Riserva 2015 en topposition och erbjuder en mer strukturerad och långlivad tolkning jämfört med de andra vinerna i serien, avsedd för betydande lagring och skörd under stunder av gastronomisk reflektion, kapabel att följa med rätter med stor intensitet eller att avnjutas i en stund av vinmeditation. I linje med STELT:s positionering representerar detta uttryck äkthet, enkelhet och en okomplicerad närvaro som fascinerar den som söker vinlärande och stil utan kompromisser.