Domaine Coche-Dury Monthelie 2019 AOC 0,75l

Domaine Coche-Dury Monthelie 2019 AOC 0,75l är en exemplifierande sida av Bourgognes vinarv, ett vin som föds i hjärtat av Monthelie och framstår som en torr, elegant och djupt rotad tolkning av terroiren; dess berättelse börjar med familjen Coche-Durys historia, stödd av en tradition som förs vidare med diskretion och en stark tillit till råvarans kvalitet, odlad med kraft och respekt för jorden, utan överdriven marknadsföring och med en arbetsfilosofi som prioriterar handskötsel, hållbar vingårdsförvaltning och en vinifiering som framhäver de primära aromerna utan påtvinganden. I källaren används en lätt hand: spontana jäsningar, minimala ingrepp och långa lagringar i gamla träfat, valda för deras förmåga att ge mognad utan att tillföra påträngande trätoner, ett val som speglar den tydliga terroiruppfattning som skiljer detta vin från andra i regionen. Domaine Coche-Durys Monthelie utmärker sig med en nästan påtaglig mineralspänning, en sälta som löper längs tungan och en renhet som ger utrymme för toner av citrus, vitfrukt och en antydan av valnöt och flinta, ackompanjerat av en elegant, linjär men nyanserad smak som kan utvecklas med lagring på flaska utan att förlora sin identitet. I producentens sortiment har Monthelie 2019 en framträdande roll för den som söker en autentisk tolkning av Côte de Beaunes terroir, och erbjuder en konsekvent närvaro mellan tradition och modern tolkning, samt fungerar som en länk mellan familjens historia och den samtida vinifieringsvisionen. I linje med STELTs positionering inbjuder detta vin till en måttfull och medveten provning, där disciplin, djup och trohet till terroiren styr upplevelsen och definierar en bestående sensorisk attityd.