Vietti Barolo Ravera 2020 DOCG 0,75l

Vietti Barolo Ravera 2020 DOCG är ett vin som kommer från cru Ravera i Langhe i Piemonte, där jordar av lera och kalksten, exponerade för ett torrt och blåsigt klimat, ger näring åt Nebbiolo som kan uttrycka en elegant och strukturerad närvaro redan vid lanseringen. Vietti-företaget representerar en av de mest solida traditionerna inom den italienska vinvärlden: en familjehistoria som över tid har sammanflätats med en noggrann tolkning av terroiren, en manisk omsorg om vingården och en vinkällare där varje handling syftar till att bevara fruktens integritet. Produktionsfilosofin bygger på hantverk i vingården, selektiv skörd och en balanserad jäsning som prioriterar aromatiska nyanser och tanninstruktur. Jämfört med andra producenter erbjuder Vietti Ravera en vertikalitet som förenar kraft och mineralitet utan att bli omedelbart massiv: år 2020 säkerställde gynnsamma klimatförhållanden kontrollerad mognad, en lång smaklängd och en järnaktig ton som påminner om jorden. Stilistiska och sensoriska egenskaper: intensiv rubinröd färg med granatröda reflektioner, doft som växlar mellan violblad, mogen körsbär, skogsbär och en antydan till lakrits, rosépeppar och söta kryddor; i munnen är det omslutande men klart, med släta tanniner, närvarande syra som stöder en elegant struktur, lång eftersmak med minerala inslag. Rollen i sortimentet: Ravera är en av höjdpunkterna i Viettis Barolo-linje, som visar företagets historiska engagemang för att uttrycka Nebbiolos ikoniska cru. Matkombinationer och användning: idealisk med rostbiff av rött kött, svamp, tryffel och rätter med rik sås; det är ett vin som kräver tid, så det rekommenderas att ge det luft i en karaff och ha tålamod, även om det redan nu visar en förfinad elegans. I linje med STELT:s positionering är Vietti Barolo Ravera 2020 en auktoritativ röst bland de stora vinerna från Piemonte, kapabel att följa komplexa gastronomiska upplevelser över tid utan att ge avkall på en sober magnifikhet.