酒庄 小罗伊 勃艮第 红葡萄酒 德·苏萨 2019 AOC 0,75l

酒庄小罗伊勃艮第红葡萄酒 De Sousa 2019 AOC 0,75l 是一款红葡萄酒，宛如一扇含蓄的窗口，通向勃艮第的核心地带：温和的气候与石灰质黏土土壤同成熟果实展开对话，呈现出对黑皮诺的诠释，注重平衡、优雅以及一丝细腻的风土痕迹；入口液感直接却不失灵动，明亮的宝石红色泽之下蕴藏着克制的复杂度，展现成熟草莓、樱桃、小紫罗兰和腐殖土气息，令人联想到其产地土壤；口感咸鲜、清新，细腻柔顺的适度单宁使整体保持良好平衡，并引领出干净、层次舒缓且持久的收尾。酒庄小罗伊源自扎根于当地葡萄酒产区景观的家族传统，多年来与葡萄园保持着体面的联系，并将对土壤、生物多样性和缓慢成熟过程的细致管理发展为自身特色；生产者的历史并不通过宣言讲述，而是通过风土、精心照料的葡萄藤、手工采收，以及注重手工精准度而不事张扬的酿造选择来呈现。其酿造理念体现为一种克制的方式：在现代容器中进行受控发酵，并短时间浸渍，以保留果实的新鲜感；随后在中性容器中置于细酒泥上陈酿，旨在保持风土的矿物感，以及酒精度与酸度之间的平衡；一切都以呈现一款适饮性强、同时又能在瓶中优雅演化一段时间的葡萄酒为目标。与同产区的其他酒款相比，De Sousa 以一致的风格脱颖而出，将错综的香气复杂度、入口的洁净感以及若隐若现却始终存在的矿物印记置于首位，因此能够搭配从清淡肉类菜肴到成熟奶酪等多种食物，并始终保持克制，避免过度张扬，展现 refined 的持久度。在酒庄小罗伊的这一产品系列中，De Sousa 是酒庄更易入门的环节：对于寻找一款既能讲述风土、又不舍弃自然感与口感洁净度的勃艮第红葡萄酒的人而言，这是一个明确的选择；它以含蓄的方式陪伴餐桌，从不显得自负；收尾时，这款酒呈现出一种朴素而简洁、与 STELT 定位一致的风格表达。