唐·培里侬
Dom Pérignon得名于17世纪在欧特维耶改进调配和压榨技术的本笃会修士。这款酒是酩悦香槟打造的顶级香槟，首个年份为1921年，并于1936年投放市场。
Dom Pérignon的基本规则是只生产年份香槟：如果某个年份的葡萄收成未达到要求，该年份便不会推出任何产品。其调配由霞多丽和黑皮诺近乎均衡地构成。“丰盛期”这一概念描述了葡萄酒的风味表达窗口：首次发布是在酒泥上陈酿约九年后，P2为超过十六年，P3为超过二十五年。
产品系列还包括桃红，产量明显更低。在温度和湿度受控的条件下储存，来源可追溯。
