芬娅·欣茨

Fenja Hinz 是一位德国酿酒师，出生于弗兰肯的埃朗根，曾在盖森海姆接受培训，后来选择将自己的项目设在南蒂罗尔：酒窖位于南蒂罗尔低地的 Montan，并经营一座位于 Glen、海拔 600 至 660 米的小型葡萄园，土壤为深厚的黏土，底层为石灰岩。

产品系列仅有两款酒，均为 Südtirol DOC 珍藏：一款白皮诺和一款黑皮诺。白皮诺在葡萄皮上短暂浸渍，使用野生酵母发酵，在 500 升橡木桶中熟化十二至十五个月；不澄清，仅进行粗过滤，随后在瓶中再陈年一年后上市。

STELT 系列包括 0.75 l 装的白皮诺 珍藏 2022。来源经过核实。