汉普登酒厂
酒庄位于牙买加特里洛尼教区,自1753年起生产朗姆酒。蒸馏厂仅使用壶式蒸馏器,不采用连续蒸馏柱;其显著特点是酯含量极高,在朗姆酒中属于测得值最高的水平之一。
这一结果源于远超工业标准时长的长时间发酵,采用环境酵母,并使用当地传统的泥坑。OWH、LROK、LFCH、HLCF和DOK这些标识代表逐级升高的酯含量:每个缩写对应一套发酵流程和明确的风味特征,而非陈年时间的差异。
在其历史的大部分时期,Hampden都以散装形式销售;近年来才开始与Velier合作,以自有品牌进行分销。不添加糖,不过滤。