Philippe Pacalet
Philippe Pacalet在伯恩以一种独特的酒商方式工作：他购买葡萄而非葡萄酒，自2001年起自行酿造；此前曾担任Domaine Prieuré-Roch的酒庄主管长达十年。他是自然博若莱代表人物Marcel Lapierre的外甥，先在博若莱接受培训，之后才来到金丘。
所有酒款均采用相同方法：整串发酵，使用天然酵母；酿造和熟成过程中均不添加二氧化硫，在使用过的pièces中进行熟成，不使用新木材；装瓶时不进行过滤。这是勃艮第自然葡萄酒的代表酒庄，其方法也应用于特级园。
STELT精选包括2020年份武乔园特级园，规格为0.75升。来源已核实。
