拉贝酒庄黄酒 2015 AOC 0,66l

Domaine Labet Vin Jaune 2015 AOC Jura 0,66l 是一款连接手工传统与当代探索精神的葡萄酒，诞生于汝拉的核心产区。在这里，萨瓦涅展现出复杂而悠长的生命力。它遵循木桶长期陈年的原则，在酵母膜的保护下熟成，逐渐构建出氧化风格的独特个性，同时保留本身的清新感。Domaine Labet 的历史是一段深深扎根于阿尔布瓦产区的家族故事。酒庄由第三代或第四代传人悉心经营，既汲取古老酿造实践的精髓，也秉持当代葡萄栽培理念：尊重土壤，选择本土品种，并通过缓慢的酿造过程，让葡萄酒在可靠且管理得当的木质容器中逐步成熟。酒庄的生产哲学与工作方式建立在传统与精准之间的平衡之上：不急于采收，严格筛选健康葡萄串，采用适度的酿造方式，并谨慎管理酒窖，尽量减少酒液与温度变化及过度酒精影响的接触，从而保持完整的香气特征，逐步发展出层次丰富的香气结构。其鲜明特色包括使用非新桶，并经历较长时间的熟成。在这一过程中，酵母膜促进可控氧化，带来杏仁、烘烤榛子、橙皮以及随着时间推移逐渐显现的细腻香料气息，在不显厚重的前提下赋予葡萄酒更高的复杂度。香气与口感表现：呈琥珀金色，散发干果、白胡椒、香草和淡淡肉豆蔻的诱人香气；入口干爽丝滑，余韵中的清新感平衡了丰富的芳香，并令人期待它在优质酒杯中继续演化。该酒在 Domaine Labet 产品系列中的地位：Vin Jaune 是酒庄表达力的巅峰之作，切实展现了酒庄将风土转化为经得起时间考验的氧化型混酿酒的能力，将萨瓦涅更为细腻的诠释与现代木桶管理及陈年方式和谐融合。最后，这款酒与 STELT 的定位相呼应，凸显“慢”这一核心价值：邀请人们停下脚步，观察酒液缓慢的发展，将时间视为品鉴不可或缺的要素，在记忆与当下之间取得平衡，带来真实而精致的体验。