Domaine Sylvain Cathiard 阿里高特 2021 AOC 0,75升

Domaine Sylvain Cathiard Aligote 2021 AOC 0,75升是一款来自勃艮第的白葡萄酒，邀请您探索Aligoté葡萄品种的纯净。在这里，风土的精准表现并未牺牲芳香的明亮度。这款酒诞生于对土壤的关注和对家族传统的尊重，呈现出清澈的个性和优雅的质地，既适合社交时光，也适合沉思时刻，从开胃酒到搭配清淡鱼类或新鲜奶酪的餐食均宜。Domaine Sylvain Cathiard的历史与家族企业的愿景紧密相连，葡萄园的细心管理与酒庄注重节制且尊重环境的酿造方式相辅相成。企业身份基于对风土的诠释，视其为土地、气候与人手的对话，旨在每一口酒中讲述精选地块的故事和一种强调缓慢酿造以达致优雅的工作哲学。其显著特点包括不张扬的产量管理、天然酵母的使用以及酒庄内旨在保持活泼酸度和细腻矿物感的酿造方式，这些特质使这款酒与其他Aligoté诠释区别开来。感官特征表现为明亮的稻草黄色，带有因时间而生的绿意反光，香气中透露柑橘、山楂、轻微的核桃和湿石矿物的痕迹。口感清新，带有咸味张力和优雅的结构，能够发展出悠长且干净的余味，令人期待下一口。在生产商的产品线中，2021年Aligote作为入门款，展现了包括其他风土表达的系列，是Cathíard风格签名的初步解读，同时为希望探索不那么纪念性但极具真实性的勃艮第复杂性的消费者提供了入口。总之，这款酒与STELT的定位一致：简约、严谨，能够以最本质和精致的方式讲述一个产区的故事。