Billecart-Salmon Cuvee Elisabeth Rose 2008 AOC 0,75l

Cuvee Elisabeth Rose 2008 di Billecart-Salmon è un rosé champagne millesimato che si presenta con un colore rosa tenue, una bollicina fine e una luce sospesa tra trasparenza e profondità, all'interno della denominazione Champagne AOC e dell'area geografica Champagne, Francia; in un contesto di vini di Champagne questa bottiglia incarna la ricerca di equilibrio e purezza che contraddistingue la casa Billecart-Salmon, una realtà di frontiera tra tradizione familiare e innovazione attenta al terroir, la storia dell’azienda è una narrazione di continuità: fondata dalla famiglia Billecart-Salmon, la casa ha costruito nel tempo una reputazione fondata su precisione, discrezione e una gestione attenta alla qualità in ogni fase, dalla vigna all’imbottigliamento; la filosofia produttiva si fonda su una coltivazione rispettosa del suolo, una raccolta manuale selettiva e un assemblaggio che valorizza freschezza e complessità, con affinamenti prolungati sui lieviti che danno struttura e cremosità senza rinunciare al vigore acido tipico della Champagne; Elisabeth Rose si distingue per l’uso bilanciato di Pinot Noir e Chardonnay, con una piccola incidenza di vino rosso che conferisce colore e profondità, fornendo al contempo una gestione raffinata del perlage e una sinfonia aromatica elegante; dal punto di vista sensoriale, la bottiglia racconta profumi di fragola matura, ribes e una nuance floreale, accompagnati da note di agrume e da una leggera mineralità che richiama i suoli della regione; al sorso offre una tensione nitida, una mousse vellutata, una persistenza sapida e una finale pulita che invita a un secondo calice; in gamma, Elisabeth Rose occupa una posizione di rilievo: una referenza che esprime la firma della casa e rappresenta la scoperta di una raffinatezza che si svela nel tempo, capace di accompagnare antipasti di mare, ostriche, crostacei leggeri o piatti di cucina asiatica delicata; per STELT questa bottiglia significa eleganza sobria, precisione e valore autentico nel tempo.