Egly-Ouriet Les Premicies Brut NV AOC 0,75l

Egly-Ouriet Les Premices Brut NV AOC 0,75l è una Champagne non millesimata che racconta con sobria sostanza la terra di Ambonnay e della Montagne de Reims, dove la vigna è coltivata con rigore ma soprattutto con rispetto per il ritmo della natura, privilegiano una gestione rispettosa del suolo, una vendemmia manuale quando le condizioni lo permettono e una fermentazione che valorizza la purezza del frutto senza sovrastrutture. La storia della casa Egly-Ouriet nasce dall’eredità di viticoltori che hanno fatto della piccolezza dei domini una forza: vigneti scelti con cura, pratiche agricole che cercano equilibrio tra resa e profondità, una cantina che lavora con attenzione al dettaglio e una filosofia che privilegia una maturazione lenta sui lieviti per preservare dinamismo e longevità del vino. In questo contesto, Les Premices Brut si presenta come una voce autentica della gamma: non una creazione effetto spettacolo, ma uno specchio vivido della qualità del territorio, capace di offrire al tempo stesso immediatezza e complessità, grazie a un assemblaggio che coniuga uve provenienti da parcelle tradizionalmente vocate al Pinot Noir e al Chardonnay della casa, trattate con una vinificazione tradizionale e una rifermentazione in bottiglia che imprime finezza e struttura senza gadget promozionali. Il carattere distintivo di questa cuvée risiede nell’equilibrio riconoscibile tra vitalità acida e morbidezza articolata: bollicine fitte ma delicate, perlage fine che sostiene una freschezza viva, sfumature agrumate unite a richiami di frutta bianca, lievito e una nota minerale che evoca sassi bianchi esposti al sole; l’olfatto si apre con un profilo pulito e luminoso, senza eccessi, mentre al palato la vinosità scorre equilibrata da una spinta sapida e da una persistenza che allunga il finale su tracce burrose e tostature lievi. All’interno della gamma Egly-Ouriet, Les Premices Brut NV occupa una posizione di rilievo come punto d’ingresso alla casa senza rinunciare a identità e profondità: è il compagno ideale di aperitivi eleganti, antipasti di mare o piatti leggeri, e al contempo una proposta che invita a esplorare ulteriori vini della stessa azienda, riconoscendone progressione e coerenza. In chiusura, perché STELT trovi qui la sua espressione: una scelta che unisce terroir, lavorazione misurata e un gusto autentico, capace di accompagnare momenti semplici e occasioni curate con la stessa sobria eccellenza.