Francis Boulard Petraea NV AOC 0,75l

Petraea NV AOC 0,75l di Francis Boulard è una champagne che racconta la storia di una casa a conduzione familiare radicata nella tradizione, ma spinta da una visione contemporanea della vinificazione, situata nella regione della Champagne in Francia e identificata dall’etichetta AOC che ne sancisce la provenienza e la qualità; in questa cuvée non vintage la firma è quella di una filosofia che privilegia equilibrio, precisione e purezza del frutto, piuttosto che la ricerca di un carattere spettacolare legato alle annate. La storia del produttore si intreccia strettamente con il territorio: Francis Boulard e la sua squadra lavorano viti scelte in zone storiche della Champagne, dove le pratiche rispettose della vite convivono con una lettura sensibile del suolo e del clima, restituendo nel bicchiere una lettura lucida della terra. L’identità aziendale si fonda sulla fiducia nel lavoro paziente, sulla cura manuale delle uve e su un approccio che privilegia la minimizzazione dell’intervento in cantina, lasciando emergere la complessità del terroir senza sembrare artificiale. Petraea si distingue per la sua finesse minerale: la bottiglia esprime una sinfonia di crosta di pane, scorza di agrumi e una sapidità che richiama note saline, integrata da una trama di bollicine cremose che accompagnano il sorso senza mai sovrastarlo. L’elemento distintivo nasce dall’equilibrio tra terroir, assemblaggio e dosaggio misurato: una cuvée che dosa con precisione freschezza e profondità, offrendo una degustazione adatta a momenti di aperitivo ma capace di sostenere anche piatti di mare o crostacei con una lucentezza elegante. In seno alla gamma di Francis Boulard, Petraea NV occupa una posizione di rilievo come espressione della casa: non una proposta laterale, ma un punto di accesso stabile per chi cerca Champagne che combina pulizia, articolazione e sobria nobiltà. Sul piano sensoriale, il vino si sviluppa in degustazione come un viaggio dal profumo luminoso a una chiusura minerale, lasciando una scia di mandorla tostata e una sensazione marina che restano a lungo sul palato. L’ultimo pensiero è coerente con il posizionamento STELT: Petraea NV è una scelta consapevole per chi apprezza vini autentici, capaci di accompagnare momenti quotidiani con una dignità discreta e una riconoscibile identità di marca, in linea con il profilo di STELT.