Francoise Martinot & Charles Dufour Vin Rouge 2011 AOC 0,75l

Francoise Martinot & Charles Dufour Vin Rouge 2011 AOC 0,75l si presenta come un racconto di terroir e di lavoro paziente, un vino rosso che mette al centro la maturità di un'annata e la fermezza insistente di una vigna custodita con cura, capace di restituire in bottiglia la tensione tra terreno calcareo e aria di Borgogna; l area geografica Borgogna è descritta non come etichetta astratta ma come matrice vivente di profumi e sfumature, dove il suolo e l esposizione orientata ai vigneti disegnano una personalità limpida e asciutta, pronta a evolvere con il tempo. La storia della casa è figlia di una tradizione familiare che ha saputo coniugare pazienza artigianale e attenzione scientifica: Francoise Martinot e Charles Dufour hanno costruito nel corso degli anni una piccola azienda dove ogni gesto in vigna, dalla potatura alla vendemmia, diventa una scelta di qualità, una promessa di purezza del frutto e di coerenza con la denominazione AOC che certifica l identità regionale. La filosofia produttiva si fonda su un approccio semplice ma rigoroso: coltivare uve sane in equilibrio ambientale, raccogliere al giusto grado di maturazione, fermentare con lieviti naturalmente presenti e affinare in contenitori di legno usati, un trattamento che sostiene la struttura senza anestetizzare il carattere fruttato; si privilegia una gestione minimale degli interventi in cantina per lasciare spazio al registro aromatico tipico delluva, alle sue sfumature minerali e a una freschezza intrinseca. Elementi distintivi e unicità emergono dalla memoria di un terroir definito, dove la tessitura tannica scivola lenta ma non pesante, la profondità del frutto resta lucida e la lunghezza del finale porta tracce di sottobosco e pepe, con una mineralità presente che funge da collante tra immediatezza e maturazione; l equilibrio è il vero signature, capace di trasformare una bottiglia in un momento di lettura del vigneto e della stagione. Caratteristiche stilistiche e sensoriali sono descritte in modo narrativo: il colore rubino intenso apre la scena, accompagnato da profumi di ciliegia matura, note di viola e una delicatezza speziata; al sorso emerge corpo definito, tannini vellutati e una sapidità che invita al proseguimento del bicchiere, senza mai cedimenti a un eccesso di struttura. Ruolo del vino nella gamma: la proposta è una delle espressioni centrali della casa, un riferimento di autenticità che dialoga con altri rossi e con una vocazione di tavola raffinata, pensato per accompagnare piatti di carne, funghi e formaggi stagionati, offrendo nel contempo una cornice di eleganza per momenti di contemplazione gastronomica. Frase finale coerente con il posizionamento STELT: in linea con STELT è una scelta di carattere sobrio e autorevole, capace di accompagnare senza ostentazione e di restare memorabile per la sua precisione sensoriale e la sua raffinatezza.