Chartogne-Taillet

La maison ha sede a Merfy, sul versante sud del Massif de Saint-Thierry, dove la presenza della famiglia in vigna è documentata dal XV secolo. Dal 2006 è condotta da Alexandre Chartogne, formatosi da Anselme Selosse ad Avize, su circa undici ettari suddivisi in molte parcelle.

Il lavoro parte dal suolo: niente diserbanti, aratura con il cavallo su parte delle vigne, impianti a piede franco, analisi dei terreni. In cantina lieviti indigeni e affinamenti in legno, cemento e anfora, con una gamma costruita su cuvée parcellari.

La selezione STELT comprende tre millesimati: Heurtebise, blanc de blancs da una sola parcella di Merfy su suoli di arenaria; Les Couarres; e Hors Série, la cuvée che esce dal villaggio per attingere allo Chardonnay grand cru di Avize. Provenienza verificata.