Bereche et Fils Cote Millesime Blanc de Blancs Grand Cru 2016 AOC 0,75l

Bereche et Fils Côte Millesime Blanc de Blancs Grand Cru 2016 AOC 0,75l è una champagne che si presenta come un'interpretazione rigorosa e contemporanea della purezza della Côte des Blancs, nata per valorizzare l'annata 2016 con la precisione di un vino destinato a lettori sensibili alla mineralità e all'equilibrio. La storia di Bereche et Fils è una storia di famiglia e territorio, una casa che si è costruita nel tempo con pazienza e rispetto per le vigne, privilegiando una produzione artigianale che parte dalla cura della vigna e arriva alla bottiglia attraverso una cantina attenta alle tradizioni ma aperta all'innovazione. L'identità aziendale si fonda su una filosofia di lavoro che privilegia l'attenzione al dettaglio, una gestione agronomica che valorizza la salute delle uve e una vinificazione elegante, in cui la fermentazione primaria e l'affinamento sui lieviti si svolgono con tempi calibrati per mantenere freschezza ed espressività. Elementi distintivi: la selezione di parcelle Grand Cru della Côte des Blancs, l'assemblaggio che conserva la lucentezza del Chardonnay tipico di questa zona e l'approccio al dosaggio che tende a una percezione di eleganza sobria senza eccessi. Caratteristiche stilistiche e sensoriali: nel bicchiere il colore è dorato limpido, con un perlage fine e persistente che invita a una degustazione meditata; al naso emergono note agrumate di pompelmo e scorza di limone, accompagnate da richiami di crosta di pane, mandorla tostata e una lieve floritura di bianco; al palato la trama è setosa, la mineralità è viva e salina, la freschezza sostiene un finale lungo e pulito che lascia una leggera sapidità utile all’abbinamento con piatti di pesce, crostacei e formaggi maturi. Il vino è una pietra miliare della gamma Bereche et Fils, destinato a chi cerca una Côte des Blancs Grand Cru dall'annata 2016 capace di raccontare sia gioia sia disciplina, sia complessità sia precisione, senza mai perdere di vista l'equilibrio. In linea con STELT è una scelta che privilegia sostanza, raffinatezza e carattere misurato, adatta a momenti di degustazione raffinati e a cerimonie informali che chiedono un vino di grande levità e longevità.