Chateau Filhot Sauternes Blanc 1981 AOC 0,75l

Chateau Filhot Sauternes Blanc 1981 AOC 0,75l è un vino dolce di grande temperamento che nasce dall'accurata coltivazione di una vigna storica nel cuore di Sauternes, area geografica del Bordeaux francese, dove le uve botritizzate di Sémillon, Sauvignon Blanc e in piccola misura Muscadelle convivono per offrire una versione rara di maturità e equilibrio, pensata per chi cerca una bottiglia capace di raccontare una stagione lunga decenni; la storia del produttore, Château Filhot, affonda le radici in una casa familiare che ha attraversato epoche conservando una visione chiara della terra, delle vigne e del linguaggio del vino, restando fedele a una identità aziendale che combina attenzione al terroir, pratiche sostenibili e una passione artigianale per la resa dolce naturale; la filosofia produttiva si sostanzia in vendemmie selettive, raccolta fra più passaggi, fermentazione realizzata con pazienza in contenitori di legno e acciaio, affinamento prolungato che imprime al prodotto aromi maturi senza rinunciare a una spinta acida che ne sostiene la longevità, e in una ridotta escursione di rese che premia intensità e pulizia; ciò che distingue questa bottiglia all'interno della gamma di Château Filhot è l'espressione più silenziosa e polita della botrytis, capace di offrire dolcezza avvolgente ma controbilanciata da una struttura salina e minerale, una lucidità che emerge in ogni sorso e che si riflette nell'evoluzione in bottiglia, rendendola adatta a contesti di invecchiamento anche oltre i decenni; le caratteristiche sensoriali si raccontano come strati di miele di acacia, scorza d'arancia candita, albicocca secca e una traccia di vaniglia lieve, intrecciati a richiami di mandorla tostata e una mineralità sottile che ricorda la pietra bagnata, con una bocca vellutata ma energica, una dolcezza controllata e una lunghezza notevole che invita a una chiusura meditata del pasto o a momenti di contemplazione; all’interno della gamma, questa Sauternes Blanc 1981 occupa una posizione di rilievo come espressione storica della casa, ideale per collezionisti, appassionati di vini da meditazione e per chi desidera celebrare occasioni importanti con una bottiglia che conserva il ricordo del terroir; in chiusura, questa proposta incarna il posizionamento STELT, offrendo autenticità, sobria eleganza e una longevità misurata che premia chi sa attendere e assaporare la complessità che il tempo regala a Château Filhot Sauternes Blanc 1981 AOC 0,75l.