Domaine Dujac

Il domaine nasce nel 1967 a Morey-Saint-Denis, quando Jacques Seysses acquisisce una proprietà esistente e ne riscrive l'impostazione. Oggi l'azienda è condotta dai figli Jeremy e Alec con Diana Snowden Seysses, ed è condotta in biologico e biodinamico.

Il tratto distintivo è la vinificazione a grappolo intero, adottata in modo sistematico quando in Borgogna era una scelta minoritaria: ne derivano vini dal profilo speziato e floreale, con tannino fine e trama leggera in gioventù. Le posizioni comprendono Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Charmes-Chambertin e i premier cru di Morey e Gevrey.

Accanto ai rossi, la gamma comprende alcuni bianchi della Côte de Beaune. Conservazione a temperatura e umidità controllate, provenienza tracciata.