Eric Collinet

Éric Collinet coltiva 2,25 ettari di Pinot Noir e Chardonnay a Bragelogne-Beauvoir, nel cantone dei Riceys, nella Côte des Bar, la parte più meridionale della Champagne. Arrivato dal Limousin nel 1987, affianca alla vigna una tartufaia.

La conduzione è biologica certificata: conversione avviata nel 2011, prima vendemmia certificata nel 2014. Inerbimento totale, alberi piantati tra i filari in chiave agroforestale, vendemmia manuale; pressatura, affinamento e imbottigliamento sono affidati alla cooperativa dei Riceys.

La selezione STELT comprende le tre cuvée della casa: Bragelogne, brut da solo Pinot Noir; Harmonie, brut da Chardonnay con una piccola quota di Pinot Blanc; Temporis, extra brut da Pinot Noir con il 2% di Chardonnay. Provenienza verificata.