Burlotto Barolo Cannubi 2015 DOCG 0,75l

Il Burlotto Barolo Cannubi 2015 DOCG 0,75l racconta una storia di territorio, temperamento e cultura enologica che prende forma dall’esito di una vendemmia calda ma equilibrata, capace di donare struttura senza rinunciare all’eleganza: nasce dai migliori filari del cru Cannubi, uno dei riferimenti iconici delle Langhe, dove Nebbiolo e sole raccontano ogni anno una pagina nuova della memoria vitivinicola piemontese e dove la tradizione Burlotto incontra una lettura contemporanea della qualità, offrendo un Barolo destinato a maturare in bottiglia per decenni e a sorprendere per equilibrio, precisione e profondità aromatica, perfetto per chi cerca un vino capace di accompagnare piatti complessi ma anche di esaltare una conversazione lenta e meditata. La storia del produttore Burlotto, casa storica delle Langhe con radici radicate nel cuore di Verduno, si intreccia con una filosofia di lavoro che unisce rispetto del frutto, cura quasi artigianale delle cure in cantina e una tensione costante verso l’autenticità del terroir; è una testimonianza di come una piccola famiglia possa trasformare il tempo in vino di carattere, senza forzature, e offrire al consumatore una narrazione sensoriale che va oltre la bottiglia. In cantina, la lavorazione dell’uva è guidata da un approccio che privilegia fermentazioni controllate e una macerazione lunga, per estrarre la finezza tannica senza perdere la delicatezza aromatica tipica di Cannubi: il vino viene poi affinato in contenitori tradizionali di rovere, dove si sviluppa una trama setosa che avanza con progressione, conservando una vivacità acida ben bilanciata che sostiene la progressione gustativa dall’ingresso al finale. Il Cannubi 2015 si distingue per un profilo aromatico che fonde note di ciliegia matura, rosa appassita, liquirizia e spezie dolci con un sottile fondo balsamico, mentre in bocca mostra una tessitura cremosa, una struttura importante ma non pesante e una sapidità che invita al boccale successivo, rendendolo una presenza rilevante nella gamma Burlotto, dove ogni annata esprime una precisa evoluzione e una continuità di stile che parla di eleganza misurata, di piacere sostenibile e di longevità sostenuta, una scelta ideale per accompagnare carni strutturate, funghi nobili e piatti della cucina piemontese, offrendo al tempo stesso uno spunto di riflessione sul valore della maturazione controllata; la chiusura è risoluta ma intrisa di promessa, in linea con una visione di eccellenza sobria e duratura che caratterizza l’intera offerta della casa Burlotto nel panorama del Barolo, dove Cannubi resta il faro, l’incontro tra territorio e artigianato, tra memoria e innovazione, tra presente e futuro.