Marchand-Tawse

Marchand-Tawse nasce a Nuits-Saint-Georges dall'incontro tra l'enologo canadese Pascal Marchand, attivo in Borgogna dagli anni Ottanta con esperienze al Domaine des Comtes Lafon e al Clos des Épeneaux, e l'imprenditore Moray Tawse.

L'attività combina vigneti di proprietà e acquisto di uve da conferitori selezionati, con una gamma che copre un numero insolitamente alto di denominazioni: dai grand cru della Côte de Nuits ai premier cru di Puligny-Montrachet, fino ai Bourgogne di ingresso.

La conduzione dei terreni di proprietà è biologica e biodinamica, con vinificazioni che privilegiano estrazioni misurate e legno calibrato. Conservazione a temperatura e umidità controllate, provenienza tracciata.