Theo Dancer

Théo Dancer è il figlio di Vincent Dancer, il cui domaine di Chassagne-Montrachet è noto soprattutto per i bianchi della Côte de Beaune. Théo ne assume la conduzione dall'annata 2020 e avvia in parallelo Roc Breïa: una vigna di circa dieci ettari in un unico corpo a Bray, nel Mâconnais, acquistata da due investitori e affidata a lui dal luglio 2021.

I vini sono due, uno Chardonnay da vecchie vigne e un Pinot Noir, da una vigna prima condotta in modo convenzionale e ora in conversione al biologico. Lo Chardonnay fermenta e matura in botti usate da 350 a 500 litri ed esce come Vin de France in circa seimila bottiglie.

La selezione STELT comprende il Roc Breïa Chardonnay 2021, annata d'esordio del progetto, nel formato da 0,75 litri. Provenienza verificata.